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上海全人工养殖银鲳有望上餐桌

  • 编辑时间: 2020-06-19

   在银鲳捕捞量持续下降、个体小型化的趋势下,中国水产科学研究院东海水产研究所研究员施兆鸿带领团队进行了长达12年的潜心研究,目前银鲳的全人工养殖进入最后的产业化生产阶段,按照研究进度,全人工养殖银鲳有望在今后两三年内上市民餐桌。上海市民最爱海产品之一的银鲳可以走进千家万户。     三十年以前,我国东海海域盛产带鱼、黄鱼、鲳鱼,这三大海鱼是当时市民食用量最多、最常见的海产品,而在银鲳、灰鲳、中国鲳和翎鲳等鲳鱼品种中,银鲳以其肉质细腻,脂肪含量高,味道肥美而深受人民钟爱。     数据显示,近年来,受生态环境改变等因素影响,我国近海海域渔业资源衰退严重,目前,东海带鱼不到上市带鱼总量的百分之十,包括银鲳在内的鲳鱼上市量只有三十年前的五十分之一。     施兆鸿团队从2004年开始研究银鲳全人工养殖技术,于2007年完成人工育苗,到2008年已经完成子一代、子二代人工繁殖,2016年完成了子三代人工繁殖,数量约8000尾,目前研究团队养殖的银鲳每条重量在3两至6两之间,这些银鲳今年可以繁育苗种数十万尾,繁育出来的这些鱼苗今年将进入中等规模养殖阶段。     施兆鸿告诉记者,规模化养殖银鲳主要有三种途径,一是室外池塘养殖,二是近海网箱养殖,三是工厂化养殖。上海地区海域海水的盐度低,水质不太适合银鲳生活。因此,施兆鸿团队正在上海地区开展银鲳的低盐度驯养技术研究,通过工厂化养殖模式,在上海郊县进行养殖推广,同时,研究团队联合国内多家科研院所,争取在浙江、山东、江苏等地积极推广银鲳多种养殖模式。     据悉,银鲳对水质要求极高,一般须在二类水质中才能存活,其次对喂养饵料的要求也很高。